Rustikale Kekse mit Schokoladentropfen für einen Herbstsnack mit einer guten Tasse Tee. Es ist ein Herbstsonntag zu Hause. Der Duft von Holz, der die Atmosphäre umgibt, und die Sonnenstrahlen scheinen hinter den Küchenvorhängen hervor. Vor ein paar Tagen fand ich ein schönes Rezept, das einfach zu machen und auch lecker schien.
Kekse und Kuchen im Ofen zu backen, ist meiner Lieblingsbeschäftigungen. Ich habe mich daher bemüht, diese knusprigen Kekse herzustellen. Sie haben keine Butter, kein Öl und keine Milch. Sie sind perfekt für Leute wie mich, die an Laktoseintoleranzen leiden.
ZUTATEN
4 Eier
150 gr Zucker
6 gr Ammoniak für Kekse
480 gr Mehl
dunkle Schokolade und Milchschokoladentropfen
Fügen Sie die Eier, Zucker und Ammoniak zusammen. Sobald Sie die Mischung zusammengestellt haben, fügen Sie langsam das Mehl hinzu. Vorsicht nicht das ganze Mehl. Wenn die Mischung weich ist, fügen Sie die Schokoladentropfen hinzu und rühren Sie um. Zum Schluss fügen Sie den letzten Teil des Mehls hinzu. Der Teig sollte nicht am Finger kleben.
Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie das Pergamentpapier hinein und machen Sie ein paar Brote. Lassen Sie es bei 180 ° im statischen Ofen oder bei 170 ° im Heißluftofen 25 Minuten backen. Während des Garens den Backofen nicht ausschalten, die Pfanne herausnehmen und die Brote mit einer Dicke von 2/3 cm vorsichtig abschneiden. Legen Sie nun die Kekse auf das Backblech und legen Sie sie für weitere 5 Minuten in den Ofen.
Wenn Sie zufällig glutenfreies Mehl verwenden, rate ich Ihnen, das zweite Backen im Ofen um einige Minuten zu verlängern, um den Keksen eine stärkere Bräunung zu verleihen, während ich für Ammoniak eine Sorte verwendet habe, die auch Vanille enthält.
Warten Sie vor dem Servieren, bis sie abgekühlt sind.
